عزّزت تايلاند مرة أخرى مكانتها كوجهة مفضلة لعشاق الطعام من خلال النسخة الثامنة من دليل ميشلان تايلاند. أقيم حفل الكشف عن الجائزة في قاعة شادرا في فندق سيام كمبينسكي بانكوك.
لا يسلط هذا الإنجاز الضوء على تنوع الطهي الغني في تايلاند فحسب، بل يعزز أيضاً قطاع السياحة الغذائية. يؤكد التعاون بين هيئة السياحة التايلاندية (TAT) وميشلان على جهود تايلاند للترويج لفن الطهي كركيزة أساسية للسياحة.
تشهد سياحة الطعام في تايلاند نمواً سريعاً. ومع تزايد بحث المسافرين عن تجارب الطهي الأصيلة، تستفيد البلاد من تراثها الغني في مجال الطهي.
ووفقًا لهيئة السياحة التايلاندية، من المتوقع أن تحقق السياحة المرتبطة بالأغذية إيرادات كبيرة. والأهم من ذلك، يتوقعون أن تتجاوز تجارة الأغذية في تايلاند 20 مليار دولار في عام 2025. تشجع هذه الطفرة في سياحة الطهي المسافرين على استكشاف مشهد الطعام المتنوع في تايلاند، من الباعة الجائلين إلى المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان.
دليل ميشلان يطلق وجهات جديدة
تمثل النسخة الثامنة من دليل ميشلان توسعًا كبيرًا في نطاق الدليل داخل تايلاند. وللمرة الأولى، يركز الدليل بشكل أكبر على وجهات الطهي الناشئة خارج المدن الكبرى. وتشمل الإضافات الجديدة لدليل هذا العام مطاعم في المقاطعات الأقل شهرة.
على سبيل المثال، تتوسع النسخة الثامنة من دليل ميشلان تايلاند في النسخة الثامنة من دليل ميشلان تايلاند لتشمل تشونبوري، وهي مقاطعة ساحلية في تايلاند. وتظهر المنطقة لأول مرة في الدليل، حيث تضم 20 مدخلاً، بما في ذلك 5 منشآت من دليل ميشلان غورماند و15 منشأة من ميشلان سيليكت.
علاوة على ذلك، يضم دليل ميشلان لعام 2025 أول مطعم تايلاندي على الإطلاق يحصل على ثلاث نجوم ميشلان. ويشير هذا إلى مطعم سورن في بانكوك، والذي كان حاصلاً على نجمتين في السابق. كما يتوسع الدليل ليشمل مقاطعات أقل شهرة مثل فانغ نغا وفرا ناخون سي أيوثايا وإيسان.
وفي معرض حديثه في حفل الإطلاق، قال مدير دليل ميشلان الدولي غويندال بولينيك: “يؤكد هذا الإنجاز على ثراء وتنوع المطبخ التايلاندي ويسلط الضوء على ابتكار وشغف الطهاة في تايلاند. ويواصل دليل ميشلان الاحتفاء بمشهد الطهي النابض بالحياة في تايلاند، التي لا تزال وجهة رئيسية لعشاق الطعام من جميع أنحاء العالم.”
تايلاند على خريطة الغذاء العالمية
تهدف هذه الخطوة الإستراتيجية إلى تشجيع المسافرين المحليين والدوليين على حد سواء على استكشاف آفاق جديدة لتذوق الطعام، مما يدفع السياحة إلى ما وراء المناطق التقليدية.
بينما يواصل دليل ميشلان تسليط الضوء على مشهد الطهي الديناميكي في تايلاند، فإنه يعزز سمعة البلاد العالمية كمركز لتذوق الطعام. تقدم طبعة هذا العام العديد من المطاعم الجديدة وتحتفي بالمطاعم الحالية، مما يعزز مكانة تايلاند على الساحة العالمية.
بفضل مزيجها الفريد من النكهات، تقدم تايلاند مجموعة متنوعة من الأطباق التي تلبي جميع الأذواق، بدءاً من طعام الشارع الحار إلى تجارب تناول الطعام الراقية. يضمن اعتراف الدليل بأن كنوز الطهي هذه تستمر في جذب السياح الباحثين عن النكهات الأصيلة وتجارب تناول الطعام التي لا تُنسى.
يلعب دليل ميشلان أيضًا دورًا حاسمًا في دفع عجلة النمو الاقتصادي، لا سيما بالنسبة للشركات المحلية. واستشرافًا للمستقبل، من المتوقع أن تستمر النسخة الثامنة من دليل ميشلان تايلاند في تشكيل صناعة السياحة الغذائية في البلاد.
الصورة بواسطة jcomp على Freepik
